Pizza adalah salah satu makan yang disukai banyak orang. Rasanya yang unik, yaitu perpaduan gurih, asam, dan manis, membuat siapa pun yang mencicipinya jadi ketagihan. Bahkan, Ratu Margherita dari Kerajaan Italia sangat menyukai makanan ini. Pengakuan ini pulalah yang mengangkat status pizza, dari yang awalnya hanya untuk masyarakat kurang mampu, jadi makanan favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kami akan membahas sejarah pizza, dari zaman kuno hingga zaman modern.

Sejarah Pizza

Pizza berasal dari roti pipih yang dikonsumsi di berbagai peradaban kuno, seperti Mesir Kuno dan Romawi. Namun, pada saat itu topingnya masih sangat sederhana, yaitu hanya minyak zaitun, tomat dan sedikit rempah-rempah. Makanan ini kemudian menyebar ke Italia melalui migrasi dan perdagangan. Nama pizza sendiri pertama kali didokumentasikan dalam sebuah teks pada tahun 997 M di Italia Selatan. Teks itu bercerita tentang putra seorang bangsawan feodal, yang berjanji memberikan 12 pizza setiap tahun kepada uskup setempat sebagai bentuk penghormatan. Ini adalah salah satu dokumentasi tertua yang secara jelas menyebut pizza sebagai makanan.

Pizza Awalnya Makanan Masyarakat Kurang Mampu

Pizza modern mulai berkembang di Napoli, Italia pada abad ke-18. Saat itu, Napoli merupakan kota padat penduduk, dengan kondisi ekonomi lemah. Masyarakat di sana membutuhkan makanan yang murah dan mengenyangkan. Akhirnya, warga Napoli membuat pizza dengan topping sederhana seperti bawang putih, dan garam. Tapi ada juga topping keju, kemangi, dan tomat. Rupanya, harga tomat pada saat itu sedang anjlok. Hal ini membuatnya jadi pilihan sempurna untuk memenuhi kebutuhan orang-orang. Siapa sangka, tomat malah jadi bahan penting dalam pizza saat ini.

Perubahan Status Pizza

Titik balik penting dalam sejarah pizza terjadi pada tahun 1889, ketika seorang chef di Napoli bernama Raffaele Esposito membuat terobosan. Pada saat itu, Raja Umberto I dan Ratu Margherita berkunjung ke Napoli. Mereka merasa bosan dengan hidangan Prancis yang mewah, dan ingin mencicipi makanan khas setempat. Akhirnya, Chef Raffaele Esposito membuat tiga pizza. Salah satunya menggunakan topping tomat, mozzarella, dan basil, yang merepresentasikan warna bendera Italia. Rupanya, Ratu Margherita menyukai hidangan tersebut. Esposito kemudian menamainya Pizza Margherita sebagai bentuk penghormatan. Momen ini mengangkat status pizza dari makanan rakyat biasa menjadi hidangan yang disukai oleh semua kalangan.

Pizza Mendunia

Pada akhir abad ke-19, imigran Italia memperkenalkan pizza ke Amerika Serikat. Di sana, pizza dengan cepat jadi makanan populer. Ini juga mengalami berbagai inovasi, dengan aneka topping seperti pepperoni, sosis, dan jamur. Kini, pizza bisa ditemukan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Makanan ini bisa ditemukan dengan mudah, mulai dari restoran mewah, cafe, hingga kedai pinggir jalan. Perkembangannya yang begitu pesat menunjukkan bahwa kuliner berbasis tepung terigu, memiliki peluang bisnis yang sangat besar. Bagi para pelaku UMKM yang ingin menghadirkan pizza lezat, penggunaan tepung terigu berkualitas baik adalah salah satu kunci keberhasilan.

PT Manunggal Perkasa menyediakan produk tepung berkualitas tinggi, halus, dan cocok untuk berbagai kebutuhan roti dan pastry, termasuk pizza. Dengan bahan baku terbaik, Anda dapat menghasilkan produk yang konsisten dan mampu bersaing di pasar.