Apakah Anda ingin membuat roti, tapi belum punya oven listrik? Jangan khawatir, Anda bisa menggunakan bisa oven tangkring. Akan tetapi, memanggang roti menggunakan oven jenis ini memerlukan sedikit penyesuaian karena tidak semuanya dilengkapi dengan pengatur suhu otomatis seperti oven listrik. Selain itu, distribusi panasnya mungkin tidak merata, sehingga butuh trik khusus. Lanjutkan membaca artikel ini untuk mengetahui cara memanggang roti menggunakan oven tangkring !

Apa itu Oven Tangkring?

Oven tangkring adalah jenis oven tradisional yang diletakkan di atas kompor. Panasnya dihasilkan dari api kompor, sehingga suhu harus dikontrol dengan cara mengatur besar kecilnya api kompor itu sendiri.

Oven ini biasanya terbuat dari logam dengan desain yang sederhana. Dinding oven tangkring umumnya cukup tipis, sehingga panas dari kompor bisa langsung disalurkan ke bagian dalam oven.

Karena kesederhanaannya, oven listrik dijual dengan harga yang relatif terjangkau. Oven ini juga masih banyak digunakan di Indonesia, terutama untuk keperluan rumah tangga.

Tapi, meskipun sederhana, oven tangkring tetap bisa diandalkan untuk memanggang berbagai jenis makanan, seperti kue kering bolu, bahkan roti.

Cara Memanggang Roti Dengan Oven Tangkring

Ikuti step berikut ini untuk memanggang roti dengan oven tangkring agar hasilnya tetap lembut dan tidak kering :

Panaskan Oven Terlebih Dahulu: Sama seperti oven lainnya, oven tangkring juga harus dipanaskan terlebih dahulu. Gunakan api sedang agar suhu dalam oven merata. Beberapa oven tangkring yang lebih modern sudah dilengkapi dengan termometer, jadi Anda bisa mengetahui apakah suhunya sudah pas atau belum. Untuk oven yang belum memiliki termometer, sebaiknya beli termometer oven! Ini akan sangat membantu Anda mengukur suhu, karena roti harus dipanggang pada suhu yang tepat agar matangnya sempurna.

Olesi Adonan Dengan Susu: Oleskan susu cair pada adonan sebelum dipanggang agar roti tidak kering. Nilai plusnya, susu akan meningkatkan cita rasa dan aroma roti, serta membuat permukaannya lebih mengkilap. Jika Anda tidak memiliki susu sapi segar, Anda bisa menggantinya dengan susu UHT atau susu evaporasi.

Masukkan Air Dalam Oven: Saat memanggang roti, masukkan semangkuk air di dalam oven dan letakkan pada rak paling bawah. Air ini akan menciptakan uap sehingga roti lebih lembut dan tidak kering.

Atur Posisi Loyang: Masukkan loyang ke rak tengah, karena ini distribusi panasnya lebih merata. Menempatkan roti di rak paling bawah bisa membuat roti cepat gosong, karena suhunya terlalu tinggi. Sebaliknya suhu di rak atas mungkin terlalu rendah sehingga roti tidak bisa mengembang maksimal dan tidak matang merata. Selain itu, Anda mungkin perlu memutar posisi loyang setelah memanggang selama 10-15 menit, terutama jika Anda melihat roti di bagian depan atau belakang loyang mulai berubah warna kecoklatan sementara yang lainnya belum.

Pantau Suhu dan Waktu: Selama proses memanggang, pantau suhu oven dan jangan biarkan oven terlalu panas. Biasanya, waktu pemanggangan berkisar antara 25-30 menit, tergantung jenis roti.

Cek Kematangan: Untuk mengetahui apakah roti sudah matang, ketuk bagian atasnya. Jika terdengar suara agak kosong, itu berarti roti sudah matang. Anda juga bisa menggunakan tusuk gigi untuk memastikan bagian dalamnya sudah matang sempurna.

Pendinginan: Setelah matang, matikan kompor dan keluarkan roti dari oven. Oleskan butter/margarin di bagian atas roti agar terlihat mengkilap. Biarkan dingin di cooling rack selama 1-2 jam sebelum dipotong.

Dengan mengikuti langkah-lagkah di atas, maka Anda akan bisa bisa membuat roti sendiri di rumah tanpa harus menggunakan oven listrik. Sebagai pengingat, pastikan untuk menggunakan tepung terigu berkualitas tinggi, agar roti memiliki tekstur sempurna.

Salah satu merek terpercaya adalah KANTIL, yang diproduksi oleh PT Manunggal Perkasa. Tepung ini telah diuji kualitasnya dan menjadi pilihan utama bagi banyak UMKM serta pengusaha roti di Indonesia.(pj/mkt)

_________________________________

Referensi:

https://www.idntimes.com/food/diet/intan-5/tips-memanggang-roti-dengan-oven-tangkring-c1c2?page=all