Bahan I: Tepung terigu MELATI 25 gr Telur 1 butir Gula pasir 20 gr Coklat bubuk 3 gr Bahan II: Tepung terigu MELATI 50 gr Kuning telur 4 butir Telur utuh 2 butir Gula pasir 60 gr Emulsifier 5 gr Margarin leleh 70 gr Susu bubuk 10 gr Bahan III: Tepung terigu MELATI 85...
BAHAN KULIT : Margarine 75 gr Air 200 gr Garam 1/2 sdt Tepung Terigu SOKA / DAHLIA 100 gr Telur utuh 150 gr BAHAN OLESAN : Susu cair 100 ml Maizena 10 gr Kuning telur 1 butir Garam 1/4 sdt Merica Bubuk 1/8 sdt Cream cheese, kocok hingga lembut 75 gr BAHAN PELENGKAP :...
Bahan Mie: Tepung terigu KANTIL 500 gr Garam 15 gr Soda abu/alkaline 5 gr STTP (Sodium Tripoly Phospat) 0.5 gr Tartrazine secukupnya Air 165 ml Bahan Kuah: Udang, buang kulit dan kepala, kerat punggung 200 gr Air kaldu udang dari rebusan kulit dan kepala udang 1200 ml...
BAHAN MIE : Tepung Terigu KANTIL 500 gr Air 155 gr Garam 7,5 gr Soda Abu / Alkaline 1 gr Sodium tripolyphospate (STPP) 0,5 gr Carboxyl methyl cellulose (CMC) 0,5 gr Pewarna makanan kuning (tatrazine) 0,01 gr BUMBU HALUS : Bawang merah 5 siung Bawang putih 5 siung Cabe...
