Jan 8, 2026 | Berita, Buletin
Ada empat bahan utama dalam pembuatan roti yang tidak boleh di-skip, yaitu tepung terigu, air, ragi, dan garam. Yang terakhir itu kadang disepelekan, padahal punya peranan penting. Garam tidak hanya memberikan rasa gurih tapi juga membantu dalam proses fermentasi,...
Jan 7, 2026 | Berita, Buletin
Penggunaan telur dalam roti memiliki peranan penting. Bahan ini berperan sebagai emulsifier alami yang membantu mencampurkan lemak dan cairan agar adonan halus. Hal ini membuat roti lebih lembut, empuk, dan tidak cepat kering. Selain itu, rasanya juga lebih gurih dan...
Jan 6, 2026 | Berita, Buletin
Dalam pembuatan roti, banyak orang mengira gula hanya berperan sebagai pemanis. Padahal, fungsinya bukan itu saja. Bahan ini memiliki peranan penting dalam proses fermentasi serta membentuk tekstur, warna, dan aroma pada roti. Berikut penjelasan lengkap mengenai...
Des 31, 2025 | Berita, Buletin
Sekitar 40 tahun lalu, pizza mulai diperkenalkan di Indonesia. Meskipun awalnya dianggap makanan asing, roti bulat ber-topping ini berhasil masuk ke lidah orang Indonesia. Bahkan, pizza kini menjadi salah satu makanan cepat saji paling populer di tanah air. Bagaimana...
Des 30, 2025 | Berita, Buletin
Flatbread adalah roti pipih yang terbuat dari bahan sederhana, yaitu tepung, air, dan garam. Roti ini diyakini sebagai jenis roti paling awal di dunia. Menariknya, flatbread masih populer hingga kini, dan hadir dalam berbagai variasi. Contohnya adalah Naan dari India,...
