Jan 8, 2026 | Berita, Buletin
Ada empat bahan utama dalam pembuatan roti yang tidak boleh di-skip, yaitu tepung terigu, air, ragi, dan garam. Yang terakhir itu kadang disepelekan, padahal punya peranan penting. Garam tidak hanya memberikan rasa gurih tapi juga membantu dalam proses fermentasi,...
Jan 6, 2026 | Berita, Buletin
Dalam pembuatan roti, banyak orang mengira gula hanya berperan sebagai pemanis. Padahal, fungsinya bukan itu saja. Bahan ini memiliki peranan penting dalam proses fermentasi serta membentuk tekstur, warna, dan aroma pada roti. Berikut penjelasan lengkap mengenai...
