CARA MEMBUAT  :

Craquelin

Kocok kasar gula dan unsalted butter lalu masukan terigu Dahlia, angkat lalu lempengkan.

Filling

1. Panaskan dagingg mangga yang telah di blender aduk rata, angkat dan dinginkan.
2. Masukan creamcheese aduk rata, dan masukan potongan mangga simanalagi.

Coux

1. Siapkan wadah tahan panas, tuangkan susu cair dan air, panaskan hingga mendidih.
2. Masukan butter, aduk rata, kecilkan api lalu masukan terigu Melati, perisa mangga, aduk hingga kalis atau tidak menempel di wadah. Angkat biarkan dingin,
3. Siapkan mixer, masukan adonan kedalam mixer lalu aduk, masukan gula pasir dan garam, aduk hingga rata.
4. Masukan telur sedikit dem sedikit aduk hingga kalis.
5. Angkat adonan dan masukan kedalam piping bag, sisihkan.
6. Siapkan loyang, cetak adoan dan letakan lempengan craqueline diatas adonan.
7. Oven pada suhu 200˚c, hingga matang. Lalu angkat
8. Suntikan filling dari bagian bawah coux. Sajikan

 Hasil untuk 20 buah