Kembang Pastry Isi Vla Nanas

Apr 15, 2026 | 0 Komentar

Bahan : 1. Tepung Terigu KANTIL 1000 gr 2. Ragi instant 10 gr 3. Gula pasir 150 gr 4. Improver 4 gr 5. Telur 3 butir 6. Susu bubuk 20 gr 7. Mentega putih 100 gr 8. Garam 15 gr 9. Korsvet 450 gr 10. Air 380 gr 11. Telur untuk polesan 1 butir Bahan filling vla: 1. Buah...

MIE DALAM SELIMUT

Nov 7, 2025 | 0 Komentar

BAHAN MIE : Tepung Terigu KANTIL 500 gr Air 155 gr Garam 7,5 gr Soda Abu / Alkaline 1 gr Sodium tripolyphospate (STPP) 0,5 gr Carboxyl methyl cellulose (CMC) 0,5 gr Pewarna makanan kuning (tatrazine) 0,01 gr BUMBU HALUS : Bawang merah 5 siung Bawang putih 5 siung Cabe...

CHEESE BLUEBERRY BRIOCHE

Agu 27, 2025 | 0 Komentar

BAHAN : Tepung Terigu KANTIL 1000 gram Ragi Instan 20 gram Bread Improver 3 gram Gula Pasir 200 gram Garam 20 gram Margarine 200 gram Butter 200  gram Susu Bubuk 50 gram Kuning Telur 400 gram Susu Cair 100 gram Air Dingin 350 gram Emulsifier 20 gram FILLING : Keju...

Fried Chicken

Agu 15, 2025 | 0 Komentar

BAHAN : Daging Ayam 1000 gram Minyak Goreng 2000 gram Garam 3 sdt Lada Halus 3 sdt Bawang Putih 10 siung BAHAN PELAPIS CAIR : Tepung Terigu KANTIL 450 gram Kuning Telur 3 butir Lada Halus 1 1/4 sdt Garam 1 1/4 sdt Vetsin 1 1/4 sdt Baking Powder 1 1/4 sdt Air Dingin...

PIZZA

Mei 23, 2025 | 0 Komentar

BAHAN : Tepung Terigu KANTIL 100 gram Garam 28 gram Ragi Instan 28 gram Minyak Zaitun 50 gram Air Hangat (40 C) 560 gram (pj/mkt)