Roti Sobek Isi Asem Mbawang

Nov 28, 2025 | 0 Komentar

Bahan : 1.Tepung terigu KANTIL 1000 gr 2. Ragi 20 gr 3. Air ±390 gr 4. Garam 10 gr 5. Gula pasir 250 gr 6. Susu bubuk 50 gr 7. Mentega 75 gr 8. Margarine 75 gr 9. Kuning telur 3 butir 10. Telur utuh 2 butir 11. Improver 5 gr Bahan isi (masak hingga mengental): –...

Whole Wheat Bread Filling Avocado

Nov 12, 2025 | 0 Komentar

Bahan Puff Pastry : 1.Tepung terigu KANTIL 700 gr 2. Whole wheat 300 gr 3. Ragi 20 gr 4. Garam 10 gr 5. Gula pasir 250 gr 6. Margarine 20 gr 7. Susu bubuk 50 gr 8. Mentega 75 gr 9. Margarine 75 gr 10. Telur utuh 2 butir 11. Kuning telur 3 butir 12. Improver 5 gr 13....

MIE DALAM SELIMUT

Nov 7, 2025 | 0 Komentar

BAHAN MIE : Tepung Terigu KANTIL 500 gr Air 155 gr Garam 7,5 gr Soda Abu / Alkaline 1 gr Sodium tripolyphospate (STPP) 0,5 gr Carboxyl methyl cellulose (CMC) 0,5 gr Pewarna makanan kuning (tatrazine) 0,01 gr BUMBU HALUS : Bawang merah 5 siung Bawang putih 5 siung Cabe...

CHEESE BLUEBERRY BRIOCHE

Agu 27, 2025 | 0 Komentar

BAHAN : Tepung Terigu KANTIL 1000 gram Ragi Instan 20 gram Bread Improver 3 gram Gula Pasir 200 gram Garam 20 gram Margarine 200 gram Butter 200  gram Susu Bubuk 50 gram Kuning Telur 400 gram Susu Cair 100 gram Air Dingin 350 gram Emulsifier 20 gram FILLING : Keju...

Fried Chicken

Agu 15, 2025 | 0 Komentar

BAHAN : Daging Ayam 1000 gram Minyak Goreng 2000 gram Garam 3 sdt Lada Halus 3 sdt Bawang Putih 10 siung BAHAN PELAPIS CAIR : Tepung Terigu KANTIL 450 gram Kuning Telur 3 butir Lada Halus 1 1/4 sdt Garam 1 1/4 sdt Vetsin 1 1/4 sdt Baking Powder 1 1/4 sdt Air Dingin...