Des 4, 2024 | Berita, Buletin
Banyak orang mungkin menganggap bahwa proses pembuatan roti sudah selesai begitu roti dikeluarkan dari oven. Padahal masih ada satu tahap penting yang tidak boleh dilewatkan, yaitu mendinginkan roti di cooling rack. Mengapa proses ini penting? Simak penjelasannya...
Nov 21, 2024 | Berita, Buletin
Jika Anda sering membuat roti, Anda pasti familiar dengan instruksi untuk memanaskan oven terlebih dahulu. Tapi, mengapa step ini penting, dan bagaimana hal tersebut memengaruhi roti yang kita panggang? Mari cari tahu jawabannya! Pentingnya Memanaskan Oven Sebelum...
Nov 16, 2024 | Berita, Buletin
Membuat roti itu membutuhkan keterampilan dan banyak latihan. Proses pembuatannya juga lumayan panjang, mulai dari mencampur bahan-bahan, menguleni adonan, proofing, pembentukan, hingga pemanggangan. Setiap proses ini harus dilakukan dengan tepat karena kesalahan...
Nov 6, 2024 | Berita, Buletin
Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa roti buatan Anda tidak pernah secantik dan seenak roti yang dijual di toko roti? Salah satu penyebabnya ada pada suhu memanggang. Suhu yang tepat akan menghasilkan roti dengan kerak renyah, dengan bagian dalam (crumb) yang empuk...
Nov 1, 2024 | Berita, Buletin
Roti yang hangus di luar tapi mentah di dalam bisa sangat mengecewakan, apalagi jika mengingat kita telah menghabiskan banyak waktu membuat adonan. Jika hal ini terjadi, tentu ada yang salah pada proses pembuatan, entah itu pada adonan atau cara memanggang roti. Dalam...
