Bollen Ubi Ungu

Bahan :


1. Terigu KANTIL 850 gr
2. Gula pasir halus 100 gr
3. Garam 15 gr
4. Margarin 100 gr
5. Ubi ungu kukus 150 gr
6.  Air 400 gr

Bahan lapisan:


1. Terigu Dahlia 300 gr
2. Margarine 225 gr
3. Minyak sayur 1 sdm
Isian:
1. Ubi ungu kukus 500 gr
2. Gula pasir halus 200 gr
3. Butter 200 gr
4. Keju kraft 300 gr

Cara Membuat:

  1. Bahan lapisan: campur semua bahan, aduk hingga kalis, simpan di lemari pendingin selama 25 menit.
  2. Ambil bahan lapisan dan bagi @10 gram.
  3. Bahan isi: siapkan wajan, masukan butter, ubi ungu ukus yang telah dihaluskan, aduk rata, dan masukan gula, masak hinga tidak ada ubi yang menempel di.wajan.
  4. Campur semua bahan kecuali margarin dan ubi ungu kukus.
  5. Aduk rata stengah kalis, masukan margarin dan ubi ungu, aduk hingga kalis.
  6. Bagi adonan @45gram, istirahatkan.
  7. Ambil adonan dan pipihkan, kemudian masukan bahan lapisan, pipihkan dan lipat hingga empat kali lipatan.
  8. Masukan isian,tambahkan keju kraft yang tlh dipotong2.
  9. Susun dalam loyang, lapisi dengan polesan telur, taburi dengan biji selasih.
  10. Oven dalam suhu 200Ëšc selama 30 mnit. Angkat dan sajikan.

Hasil 20 buah.

(ast/qlb)

0 Komentar

Kirim Komentar