Apa Bedanya Proofing dan Resting dalam Pembuatan Roti?

Jun 5, 2026 | Berita

Resting dan proofing adalah dua tahap penting dalam pembuatan roti. Meski sekilas mirip, yaitu sama-sama mendiamkan adonan, keduanya memiliki tujuan, fungsi, dan durasi yang berbeda. Mari kita bahas apa bedanya! Apa Itu Resting? Resting adalah proses mendiamkan adonan...

Mengenal Oliebollen, Donat Belanda yang Mirip Odading

Mei 25, 2026 | Berita

Oliebollen adalah kudapan tradisional dari Belanda yang lumayan populer di Indonesia. Bentuk dan teksturnya mirip odading, roti goreng khas Bandung yang renyah di luar dan empuk di dalam. Tapi, banyak resep memodifikasi modelnya menyerupai donat, yaitu bulat dan...

Asal usul Kue Putri Salju yang Sering Jadi Isian Toples Lebaran

Mar 13, 2026 | Berita, Buletin

Kue putri salju adalah kue kering berbentuk bulan sabit, dengan taburan gula halus di atasnya. Kue ini sangat umum ditemukan saat lebaran, bersama dengan nastar dan kastengel. Dan sama seperti dua kue itu, putri salju juga berasal dari Eropa, bukan kue khas Indonesia....

Sejarah Kastengel, Kue Kering Asal Belanda yang Selalu Meriahkan Momen Lebaran

Mar 10, 2026 | Berita, Buletin

Kastengel adalah salah satu kue yang sering disuguhkan saat Lebaran. Camilan berbentuk batang ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya gurih, berbeda dengan kue kering lainnya yang cenderung manis. Menariknya, meski identik dengan perayaan hari besar di...

Sejarah Kue Nastar di Indonesia, Kue Favorit Saat Lebaran

Mar 9, 2026 | Berita, Buletin

Nastar adalah salah satu kue kering yang telah menjadi ciri khas perayaan Lebaran. Kue berbentuk bulat dengan isian selai nanas ini disukai banyak orang karena rasanya yang unik. Ada rasa manis dan sedikit asam, yang ketika dimakan, terasa lumer di mulut. Namun,...