Sep 25, 2024 | Berita, Buletin
Membuat roti adalah seni yang membutuhkan ketelitian. Setiap proses harus tepat, mulai dari takaran bahan, proses pembuatan, hingga suhu memanggang. Itulah sebabnya kita harus mengikuti resep dengan seksama, agar kreasi yang kita buat tidak gagal. Tapi, bagaimana jika...
Sep 10, 2024 | Berita, Buletin
Dalam pembuatan roti, mixing merupakan tahap yang sangat penting karena akan menentukan roti yang kita buat. Sayangnya, banyak orang mungkin mengabaikan tahap ini, dan melihatnya hanya sebagai proses mencampurkan bahan-bahan saja. Padahal, mixing merupakan proses...
Agu 24, 2024 | Berita, Buletin
Mixing dan mengulen adalah dua teknik dasar dalam pembuatan adonan. Keduanya memiliki tujuan yang sama, yaitu mencampur bahan-bahan dan mengembangkan gluten. Akan tetapi prosesnya berbeda. Mixing dilakukan dengan menggunakan alat seperti hand mixer atau stand mixer,...
Agu 22, 2024 | Berita, Buletin
Mau buat roti tapi tidak punya mixer? Jangan khawatir, Anda bisa menguleni adonan secara manual dengan menggunakan tangan. Meskipun menggunakan mixer bisa memudahkan proses pencampuran bahan, mengulen dengan tangan juga bisa memberikan hasil yang sempurna jika...
Agu 14, 2024 | Berita, Buletin
Foto: Pexels Apakah Anda pernah bertanya-tanya, mengapa adonan roti harus diadon hingga kalis elastis? Jawabannya sederhana, karena adonan yang kalis akan memiliki struktur yang kuat, tidak gampang sobek dan mudah dibentuk. Dalam artikel ini, kami akan membahas apa...
