Nov 1, 2024 | Berita, Buletin
Roti yang hangus di luar tapi mentah di dalam bisa sangat mengecewakan, apalagi jika mengingat kita telah menghabiskan banyak waktu membuat adonan. Jika hal ini terjadi, tentu ada yang salah pada proses pembuatan, entah itu pada adonan atau cara memanggang roti. Dalam...
Okt 25, 2024 | Berita, Buletin
Foto: Unsplash Membuat roti itu membutuhkan keterampilan dan banyak latihan. Proses pembuatannya juga lumayan panjang, mulai dari mencampur bahan-bahan, menguleni adonan, proofing, pembentukan, hingga pemanggangan. Setiap proses ini harus dilakukan dengan tepat karena...
Sep 25, 2024 | Berita, Buletin
Membuat roti adalah seni yang membutuhkan ketelitian. Setiap proses harus tepat, mulai dari takaran bahan, proses pembuatan, hingga suhu memanggang. Itulah sebabnya kita harus mengikuti resep dengan seksama, agar kreasi yang kita buat tidak gagal. Tapi, bagaimana jika...
Sep 10, 2024 | Berita, Buletin
Dalam pembuatan roti, mixing merupakan tahap yang sangat penting karena akan menentukan roti yang kita buat. Sayangnya, banyak orang mungkin mengabaikan tahap ini, dan melihatnya hanya sebagai proses mencampurkan bahan-bahan saja. Padahal, mixing merupakan proses...
Agu 24, 2024 | Berita, Buletin
Mixing dan mengulen adalah dua teknik dasar dalam pembuatan adonan. Keduanya memiliki tujuan yang sama, yaitu mencampur bahan-bahan dan mengembangkan gluten. Akan tetapi prosesnya berbeda. Mixing dilakukan dengan menggunakan alat seperti hand mixer atau stand mixer,...
