Agu 22, 2024 | Berita, Buletin
Mau buat roti tapi tidak punya mixer? Jangan khawatir, Anda bisa menguleni adonan secara manual dengan menggunakan tangan. Meskipun menggunakan mixer bisa memudahkan proses pencampuran bahan, mengulen dengan tangan juga bisa memberikan hasil yang sempurna jika...
Agu 14, 2024 | Berita, Buletin
Foto: Pexels Apakah Anda pernah bertanya-tanya, mengapa adonan roti harus diadon hingga kalis elastis? Jawabannya sederhana, karena adonan yang kalis akan memiliki struktur yang kuat, tidak gampang sobek dan mudah dibentuk. Dalam artikel ini, kami akan membahas apa...
Agu 9, 2024 | Berita, Buletin
Roti yang empuk dan mengembang sempurna adalah impian setiap pembuat roti. Sayangnya, meskipun sudah mengikuti resep yang ada, beberapa orang masih sering gagal dan malah menghasilkan roti yang bantat. Jika Anda mengalami ini, bisa jadi masalahnya terletak pada...
Agu 3, 2024 | Berita, Buletin
Pernahkah Anda membuat roti yang terlihat cantik dan gembul saat di-proofing, tapi menjadi keriput atau kempes setelah dipanggang? Ini merupakan masalah umum yang sering dihadapi oleh pembuat roti dan mengindikasikan ada yang salah dalam proses pembuatannya. Baca...
Jul 25, 2024 | Berita, Buletin
Waktu dan suhu merupakan dua aspek terpenting dalam proofing adonan roti, untuk memastikan proses fermentasi yang sukses. Ini akan membantu menghasilkan roti yang konsisten dengan tingkat volume sempurna dan rasa yang paling nikmat. Pengaruh Waktu dalam Proofing...
