Donat gemoy adalah istilah kekinian untuk donat yang montok, tinggi, dan bulat penuh. Dan bukan hanya visualnya yang menggoda, donat ini umumnya memiliki tekstur lembut dan empuk, serta tidak berminyak. Nah, donat dengan ciri seperti ini hanya dapat dihasilkan dengan...
Pernah tidak, Anda membuat donat dan adonannya susah dibentuk karena membal seperti karet? Itu terjadi karena adonan tidak diistirahatkan terlebih dahulu. Proses ini disebut resting, dan biasanya dilakukan 10-30 menit saja. Yuk pelajari apa itu resting adonan dan apa...
Resting dan proofing adalah dua tahap penting dalam pembuatan roti. Meski sekilas mirip, yaitu sama-sama mendiamkan adonan, keduanya memiliki tujuan, fungsi, dan durasi yang berbeda. Mari kita bahas apa bedanya! Apa Itu Resting? Resting adalah proses mendiamkan adonan...
Burger adalah hidangan berupa roti bulat diiris dua dan diberi isian patty. Nama aslinya sebenarnya hamburger, tapi lebih sering disebut burger. Kata “ham” ini sendiri bukan berarti daging asap, melainkan nama kota di Jerman, asal muasal isian burger....
Oliebollen adalah kudapan tradisional dari Belanda yang lumayan populer di Indonesia. Bentuk dan teksturnya mirip odading, roti goreng khas Bandung yang renyah di luar dan empuk di dalam. Tapi, banyak resep memodifikasi modelnya menyerupai donat, yaitu bulat dan...
