Tepung Terigu Protein Tinggi Cocok untuk Membuat Apa?

Tepung Terigu Protein Tinggi Cocok untuk Membuat Apa?

Tepung terigu protein tinggi adalah tepung yang dihasilkan dari gandum keras (hard wheat). Jenis gandum ini secara genetik mengandung protein lebih tinggi, sehingga menghasilkan tepung dengan kandungan yang gluten lebih banyak. Lantas, tepung ini paling cocok...
Sama Jenis Tapi Beda: Ini Perbedaan Donat dan Bomboloni

Sama Jenis Tapi Beda: Ini Perbedaan Donat dan Bomboloni

Bomboloni dan donat adalah dua kue yang sejenis. Keduanya sama-sama masuk keluarga donat, karena sama-sama diolah dengan cara difermentasi dan digoreng. Rasanya juga sama-sama manis. Tapi, kedua makanan ini punya banyak perbedaan, mulai dari asal, bentuk, dan proses...
Kenali 6 Penyebab Donat Alot dan Cara Mencegahnya

Kenali 6 Penyebab Donat Alot dan Cara Mencegahnya

Ciri donat alot adalah keras, liat dan melawan saat digigit. Biasanya, hal ini terjadi karena jaringan gluten dalam adonan terbentuk secara berlebihan. Akibatnya, adonan jadi terlalu kenyal dan itu berpengaruh ke hasil akhir donat. Tapi, bukan itu saja, ada beberapa...