Tips Agar Donat Menghasilkan White Ring yang Tinggi

Jun 10, 2026 | Berita

White ring adalah garis putih di tengah donat yang muncul setelah proses penggorengan. Ini sering dianggap sebagai tanda keberhasilan pembuatan donat. Bagi pelaku usaha donat, white ring yang tinggi bisa meningkatkan daya tarik visual dan minat pembeli. Lalu,...

7 Rahasia Buat Donat Gemoy dan Lembut: Dari Pemilihan Tepung hingga Teknik Menggoreng

Jun 9, 2026 | Berita

Donat gemoy adalah istilah kekinian untuk donat yang montok, tinggi, dan bulat penuh. Dan bukan hanya visualnya yang menggoda, donat ini umumnya memiliki tekstur lembut dan empuk, serta tidak berminyak. Nah, donat dengan ciri seperti ini hanya dapat dihasilkan dengan...

Apa Sih Tujuan Resting Adonan Donat?

Jun 8, 2026 | Berita

Pernah tidak, Anda membuat donat dan adonannya susah dibentuk karena membal seperti karet? Itu terjadi karena adonan tidak diistirahatkan terlebih dahulu. Proses ini disebut resting, dan biasanya dilakukan 10-30 menit saja. Yuk pelajari apa itu resting adonan dan apa...

Kenapa Nastar dan Kastengel Identik Dengan Lebaran?

Mar 11, 2026 | Berita, Buletin

Lebaran adalah momen penuh suka cita. Keluarga besar berkumpul dalam suasana hangat dan penuh kebahagiaan. Tangan-tangan saling berjabat dalam tradisi saling memaafkan. Di tengah suasana itu, toples-toples cantik berisi nastar dan kastengel berjejer di atas meja, yang...

Tepung Kukus vs Tepung Sangrai untuk Nastar, Apa Bedanya?

Mar 5, 2026 | Berita, Buletin

Saat membuat nastar, teknik mengolah tepung dapat memengaruhi hasil akhir kue yang dibuat. Ada resep yang menyarankan tepung dikukus terlebih dahulu, sementara ada juga yang menyangrainya. Tujuannya untuk menghilangkan kadar air dalam tepung. Agar tidak bingung, mari...